「小樽地鶏試食会」へ向けての試食会開催

昨年（平成24年）本格的な小樽地鶏の試食会へ向けて、まずは仲間内での試食会ということで、8月に2回開催しました。
参加者は青年会議所ＯＢを中心とした仲間や先輩諸兄の面々。そのためか試食会というよりは、最後はただの宴会になったような・・・（＾▽＾）
写真の枚数が少なく全部の料理は紹介できませんが（食べるのが忙しくて写していなかった？）肝心の料理は調理人の腕の良さもあって大変素晴らしいものでした。
鶏独特の臭みや雑味が少なく、和風でも中華でも小樽地鶏のコクと旨みを十分味わえました。
ただ今回は270日令以上の成鶏肉を使用したため、味は良いが多少硬さが気になったというのも大方の評価でした。
小樽地鶏の試食会本番へ向けて、練習ラウンドは上々の結果となりました。

第１回　平成２４年８月８日
場所：おたる旬采華かぐら